包粽子常用哪幾種米?河南粽子廠(chǎng)家告訴您!

　　據河南粽子廠(chǎng)家了解，端午節包粽子是祖先流傳幾千年的習俗，隨著(zhù)文化的繼承與發(fā)揚，粽子的種類(lèi)也在不斷的增加。對于原料米的選擇格外重要，因為米的口感也會(huì )影響到整體的味道。

　　1、黃色糯米：河南粽子廠(chǎng)家認為，可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實(shí)、塊莖提取。將黃花煮沸，或將黃梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米。

　　2、黑色糯米：據河南粽子廠(chǎng)家了解，是用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風(fēng)干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。

　　3、紅糯米：這種糯米以水稻和高粱雜交而成，河南粽子廠(chǎng)家了解到，經(jīng)農業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監督檢驗測試中心檢測，其鈣、鋅、鎂、鐵等有益礦物質(zhì)是普通稻米的9-14倍。

　　總之，河南粽子廠(chǎng)家認為，不同種類(lèi)的米所呈現出來(lái)的效果也是不同的，我們可以根據自己喜愛(ài)的口味來(lái)進(jìn)行選擇，如果您還不會(huì )包粽子，不妨學(xué)習一下，嘗一嘗自制粽子的美味吧!相信能帶給您不一樣的美味體驗。